CAC 40 | Perf Jour | Perf Ytd |
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7878.46 | +1.44% | +6.74% |
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RAM European Market Neutral Equities | 7.41% |
Jupiter Merian Global Equity Absolute Return | 7.02% |
H2O Adagio | 6.10% |
Pictet TR - Atlas Titan | 5.03% |
BNP Paribas Global Absolute Return Bond | 5.00% |
Sienna Performance Absolue Défensif | 4.37% |
Syquant Capital - Helium Selection | 4.34% |
M&G (Lux) Episode Macro Fund | 3.75% |
Exane Pleiade | 3.30% |
Cigogne UCITS Credit Opportunities | 3.24% |
Pictet TR - Atlas | 2.91% |
AXA WF Euro Credit Total Return | 2.77% |
DNCA Invest Alpha Bonds
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2.64% |
Fidelity Absolute Return Global Equity Fund | 1.95% |
Candriam Bonds Credit Alpha | 1.70% |
Candriam Absolute Return Equity Market Neutral
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0.27% |
« Pour une révolution délicieuse …. »
Comme beaucoup d’entre vous, j’ai connu des épreuves.
Mais, aussi paradoxal que cela puisse paraître, ces épreuves ont été une chance et elles m’ont incité à poursuivre mes rêves et à m’engager.
A 20 ans, laissé pour mort en pleine rue par une bande de violents, j’ai réappris à respirer, à marcher et à vivre grâce à la cuisine.
La seconde rupture, je l’ai connue plus tard, alors que j’étais au firmament de ma carrière. Un problème de santé m’a frappé et m’a permis de prendre conscience d’une nouvelle responsabilité, celle de mener un combat qui me tient à cœur depuis si longtemps : protéger nos petits producteurs talentueux à travers le monde pour qu’ils vivent décemment de leur métier. Pour que ces sentinelles de la biodiversité œuvrent à préserver notre patrimoine alimentaire.
Des cercles vertueux existent déjà, un simple geste suffit souvent pour les mettre en place et sauver les hommes, la nature et notre alimentation à tous.
Puisque les hommes politiques ne veulent pas se battre, nous, citoyens, pouvons nous lever pour une révolution délicieuse.
Aujourd’hui, j’aimerais mener avec vous, tous unis, ce soulèvement alimentaire pacifiste et joyeux. Nous battre pour qu’enfin nous reprenions en main notre destin et arrachions des griffes des industriels ce trésor de l’humanité qu’est la nourriture.
Car la nourriture est tout à la fois notre premier médicament, notre héritage et notre culture.
Il est essentiel de transmettre le goût d’une cuisine écologiquement saine à nos enfants, comme nous leur apprenons à marcher, lire et compter.
Face à l’état de la planète, la cuisine est une des clés de la transition écologique qui s’impose à notre société.
Olivier Roellinger est l’un de nos plus grands cuisiniers. C’est le premier à avoir remis les épices à l’honneur, et à s’être battu pour une cuisine métissée et ouverte sur le monde.
Pour en savoir plus et commander le livre d'Olivier Roellinger, cliquez ici.
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Publié le 09 juillet 2025
Buzz H24
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Dorval European Climate Initiative | 13.54% |
R-co 4Change Net Zero Equity Euro | 12.74% |
EdR SICAV Euro Sustainable Equity | 8.87% |
BDL Transitions Megatrends | 4.91% |
La Française Credit Innovation | 2.73% |
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Echiquier Positive Impact Europe | 1.37% |
Equilibre Ecologique | 0.92% |
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