Comprenez bien que si les supermarchés vendent bien la plupart des produits alimentaires en affichant une marge nette officielle inférieure à 5%, ce n’est pas comme cela qu’ils gagnent réellement de l’argent, mais grâce aux marges arrière diverses et variées que les industriels, surtout les petits et moyens, doivent constamment payer. La marge arrière, pudiquement appelée « autre avantage financier » par la loi, est une ristourne imposée par le distributeur au fournisseur en contrepartie de la mise en avant de ses produits dans les magasins comme sur les prospectus. Si elles étaient de 0,5% à la fin des années 2000, elles s’établissent aujourd’hui entre 12 et 30%.

Payer pour le référencement de leurs produits, payer pour les promotions, payer encore pour les anniversaires, le nouveau parking, les rénovations du magasin, les prospectus, les pénalités abusives, les frais de participation à des faux salons, des logiciels spécifiques, des services d’agences de pub, des études marketing…

Pour se faire le plus d’argent possible, les enseignes ont vite compris qu’elles avaient intérêt à ce que le rapport de force, face à leurs fournisseurs et clients, leur soit le plus favorable possible, l’idéal étant d’acquérir une position ultra dominante.

La concentration que nous avons connue pour arriver au monopole actuel a donc été une stratégie délibérée dans le but, d’une part, d’affaiblir leurs fournisseurs et de les rendre dépendants, et d’autre part, de priver les consommateurs d’alternatives et d’en faire des clients captifs.

Extrait du livre de Christophe Brusset « Et maintenant on mange quoi ? » publié chez Flammarion (cliquez ici pour acheter le livre).

Christophe Brusset, 47 ans, ancien dirigeant au sein de groupes internationaux de l’agroalimentaire, est également l’auteur de « Vous êtes fous d’avaler ça ! »  publié chez Flammarion en 2015 et vendu à plus de 60 000 exemplaires.